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红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟

难得月头出粮又放假,当然要出外吃美食,奖励一下自己啦!今集扫街王带大家到饮食小店的集中地-- 红磡 ,在区内随意走走,每条街10间有8间都是食店,除了试近期新品片皮鸭煎饼,更有超大块台式炸鸡排和人气老店的芒果班戟,记者现在立即去扫街!

1.魔法鸡排 出4食炸皮 逐个试味

讲到台式鸡排,边个唔识面咁大的豪大大鸡排?而家有对手!正正在豪大大红磡芜湖街分店附近,就开了家 魔法鸡排,这店大有来头,2010年才于台湾开业,短短6年间, 分店遍及内地、台湾, 现时台湾拥廿间店,大陆更有200间分店,认真巴闭!

巴闭在鸡排的腌味、炸皮、味粉任你拣。客人来吃,先选五香或香辣2款鸡肉腌料,然后4选1款炸皮,包括传统台式炸皮、麵包糠炸皮「胖果」、上两次炸粉的「拍手」、加粟米脆片的「多力滋」。最后还要选洒在鸡排上的味粉,海苔、咖喱、孜然、甘梅、胡椒和辣椒等6款,啱晒锺意拣的港人!

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
每日4点放学、买餸时间,店外就开始出现人龙,最高峰要等个半钟先有得食。
红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
哗!有半只鸡分量的鸡排,好似我块面咁大。

街坊每日帮衬:好味过食薯片!

每日4点开始,店外就开始出现人龙,最高峰要等个半钟先有得食。一问之下,原来有食客会每日帮衬,食完上瘾!

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
食客Jacky:每日放学都会来帮衬,想尽快试晒咁多款。暂时最好味是「拍手」鸡排, 脆到卜卜声,好味过食薯片。
红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
食客Alice:「多力滋」好食,好juicy, 一咬鸡汁涌出。店员健谈,又好记性,买过1次就记得我锺意咩口味。

鸡排金黄香脆不油腻

色泽金黄,不油腻,惟炸时摺起,卖相欠完整,而且较细块。炸皮上有密麻麻粉粒,放凉后仍然香脆,油而不腻。食落较结实,而且肉汁较少。鸡肉味较浓,有淡淡五香味,调味适中。若你喜欢大件、食惯浓味的,必选豪大大,但魔法鸡排的炸皮真是冇得输,不单脆口,而且颜色金黄。肉质都只是输1个马鼻。锺意新鲜的,食厌豪大大,就可试下新嘢。

 

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
台式鸡排 $30/块 (20cm 长)
红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
厚度 1.2cm

魔法鸡排

地址:红磡德民街1-15号地下A4A舖

电话:2616 9926

营业时间:星期日至五:11:30am-11:30pm

星期六:11am-12:30am

备注:不设加一、收八达通

2. 40年老店 超鬆软班戟

红磡区有不少多年老字号的小吃店,今次要介绍的,是在红磡无人不识的小店「红磡鸡蛋仔」,吴师傅卖鸡蛋仔40多年,由木头车做到入舖,靠的就是对鸡蛋仔、格仔饼的专业级手艺,不过自从入舖之后,更多人来吃!

芒果班戟 芒果够大粒

新鲜即製的班戟,煎製时间刚刚好,香口鬆软。而芒果来货价较贵,但吴师傅同样毫不留手!大大粒芒果,同样盛载得满溢,热辣辣班戟配上涷芒果又是另一重享受,沙律酱分量刚刚好,不会太多酱汁而抢味。

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
沙律净芒果班戟 $17

蛋白肉鬆班戟 价钱亲民超抵食

即製班戟,加上蛋白和花生酱,最后配上超满溢的肉鬆,才$11。

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
蛋白肉鬆班戟 $11

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红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟

鸡蛋仔饱满有咬口

粉浆浓郁,令鸡蛋仔相当饱满,有咬口,外脆内软!吴师傅话,他1底的鸡蛋仔所用的蛋浆,足够别家整两底,难怪特别饱满,外脆而入面像海绵蛋糕!

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原味鸡蛋仔 $14

格仔饼厚身又鬆软

格仔饼够厚身,外脆内软,质感鬆软,好食!

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原味格仔饼 $14

红磡鸡蛋仔

地址:红磡大沽街宝利阁 2 号舖

营业时间:星期一至日: 12:00nn-8:00pm(星期四休息)

3.北京平民风街头煎饼

最近红磡有间开业约1个月的煎饼厨房,主打京式煎饼,是当地的流行街头小食。年轻港人老闆在网上自学,研製出8款口味,包括北京片皮鸭煎饼 、孜然羊肉、麻辣鸡肉,下午时分极受附近的年轻学生欢迎,即刻跟记者去睇下有咩食!

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
麵浆以绿豆粉调配而成,肉类馅料和配菜也是每日新鲜炒製、手切,力求新鲜。
红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
这裏所有的煎饼都是人手即叫即製,加上只得两块铁板,即使师傅和打手不停整,都来不及应付门外长长的人龙,想食真係要有耐性。

8款口味 必食北京片皮鸭煎饼 、孜然羊肉

店内现时共有8款口味的北京煎饼,除了港人熟悉的 片皮鸭煎饼 ,还有孜然羊肉、麻辣鸡肉、咖喱鸡肉、蒜香台湾肠及传统油炸鬼口味。

北京烤鸭煎饼肉味香浓

和平时食开的台式手抓饼不同,京式煎饼少了酥脆感,饼皮微微湿润,质感烟韧,带少许绿豆清香,胜在不太油腻,未食过可以当新尝试。必食 片皮鸭煎饼 ,烤鸭嫩而不柴,肉味香浓,配搭甜麵酱,不辣之余够鹹香。

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
北京烤鸭煎饼 $34

孜然羊肉煎饼羊味浓郁

孜然羊肉也是人气热卖,入口传来强烈孜然味,渗满每块羊肉,越嚼越浓,齿颊留香很惹味。

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
孜然羊肉煎饼 $34

甜辣肉鬆煎饼轻盈不滞

唔想食太多肉,亦可以选甜辣肉鬆煎饼,饼皮包着猪肉鬆、青瓜、辣粉和沙律酱,口感丰富,甜中带辣,相对较轻盈不饱滞。

红磡 3款美食!片皮鸭煎饼+超大块台式炸鸡排+人气芒果班戟
甜辣肉鬆煎饼 $29

总括而言,北京风味尚算对办,难怪很多来光顾的都是内地学生,话解乡愁喎。而且每件煎饼都分量十足,够晒饱肚,更可以加钱配豆浆、酸梅汤,甚至凉粉。

煎饼厨房

地址:红磡芜湖街83号地舖7号店

电话:9266 1558

营业时间:12:00nn – 10:00pm

不设加一、不收信用卡

备注:煎饼材料每日有限,售罄或会提早关门。

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