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红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜

红磡小店虽多,但串噹噹的鸡翼总是令人一试难忘。这间小店早前因租约期满细舖搬大舖,除了以往的串烧更有麻辣烫及川菜供应,川菜迷必试!

红磡街坊串烧店 即叫即烧传统川式鸡翼

红磡出名小店多,这间街坊串烧店因租约期满,由差馆里巷仔搬至芜湖街,新舖佔地两层,串烧以传统川式做法先腌製再烧,最后撒上孜然粉,香味独特而强烈,食物浓郁惹味。串烧选择超过60款,师傅坚持生烧做法,在客人下单后才开始烧 製, 绝不会预先烧起,由生烧到熟,肉汁得以保留。

红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
客人的支持,令小店顺利扩充。
红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
串噹噹因租约期满,由差馆里巷仔搬至芜湖街,新舖佔地两层。

当中招牌鸡全翼,师傅表示鸡翼的顶部较难烧熟,所以会先烧外皮,再把大量鸡翼以「头下尖朝上」的「鸡翼山」方式堆在炉上,慢慢把血水迫出来,烧出来皮脆多汁。另一受欢迎的烧鸡皮,每日从红磡街市入货,洗净后再以人手搣走脂肪,把大大块鸡皮摊上网,用大火高温烧至卜卜脆,十分香口。还有相当罕有的七里香,即是鸡屁股,处理过程同样考功夫,洗净后去毛,剪掉多余脂肪,烧至脆皮,油香味澎湃而出。

红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
招牌鸡全翼 $12( 买三送一 ) 鸡全翼由生烧到熟,需时20分钟,虽然要等,但换来皮脆肉嫩的口感,绝对值得!
红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
用「 鸡翼山 」方式来烧迫出鸡鎚的血水。
红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
鸡皮 $20 以人手刮走脂肪,把大大块鸡皮摊上网,烧至乾身香脆。
红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
串烧七里香 $28 罕有的鸡屁股,烧至胀卜卜,师傅再三提醒,每日限量发售,记 得预先打电话预订。

细舖搬大舖 增设惹味麻辣烫+川菜

新舖还有麻辣烫及川菜供应,为了保留四川风味,师傅专程亲赴四川及云南购买香料及辣椒。水煮牛肉,用上美国牛肩肉,肉嫩适中,烧热镬下油爆香蒜头、青花椒、指天椒、野生椒粉等,而且配料多,有齐薯粉、莲藕、莴笋、木耳,吸尽辣汁,吃时嘴巴一阵麻,辣得过瘾。湘川爆田鸡腿,虽用冰鲜田鸡,但肉质饱满,柔韧有弹性,配湖南辣椒、四川小米椒同炒,够晒镬气,不想摸门钉,记得预先打电话预订。

红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
水煮美国牛肩肉 $158 红油铺满大量辣椒,未吃已呛鼻,牛肉肉质细腻,麻香惹味。
红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
湘川爆田鸡腿 $138 冰鲜田鸡,只只肥美,肉质嫩滑。
红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
四川炒粉丝 $78 粉丝弹牙,与辣肉碎同吃,辣劲持久。
红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
臭豆腐 $48/3件 即炸臭豆腐,蘸上自家制四川辣酱,大快朵颐。
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彩椒烧茄子 $38 原条茄子烧製,表层放满小米椒、唐芹、芫荽、辣椒粉,相当入味。
红磡串噹噹街坊串烧店 即叫即製招牌烧鸡翼+麻辣烫+川菜
烧金菠箩 $25 串烧不能缺少烧菠箩,烧至焦香,甜美多汁。
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串噹噹

串噹噹

地址:红磡芜湖街78号 A 地舖 电话:6095 1519营业时间:星期一至日6pm-2am人均消费:$100/ 位备注:不设加一,只收现金。

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