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N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

无论是鲜嫩多汁的牛排,

还是鲜香酸辣的鱼香肉丝,

脂肪含量都比鸡肉多得多。

不想长胖的,还是果断选择鸡肉吧~

简单好做,吃法多。。

比如大盘鸡、酱油鸡、小鸡炖蘑菇。。

收藏下来解解馋~

宫保鸡丁

菜谱奉献者:蝶儿之家

N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

鸡胸肉300g、花生米50g、黄瓜50g、干辣椒2个、白糖2大勺、盐1小勺、花椒1小勺、生姜10g、大葱30g、大蒜10g、生抽1小勺、醋2小勺、味精1/4小勺、料酒1小勺、鸡蛋清半个、干澱粉2小勺、胡椒粉1/4小勺

步骤

1.所有材料準备好。

2.鸡肉切成1厘米见方的块,加入1茶匙干澱粉、1/4茶匙盐、料酒、蛋清、胡椒粉。

3.用手抓匀,腌制5分钟。

4.黄瓜切丁,大葱、干辣椒切段,生姜切粒,大蒜切片。

5.花生米放入微波炉中高火打2个1分钟,中间取出翻动一下,晾凉后搓去外皮。

6.把生抽、醋、糖、味精、剩余的干澱粉和盐放入小碗中,加2汤匙水调匀。

7.锅内放入少许油烧至4成热,放入鸡丁滑散,炒至表面变白盛出。

8.锅内留底油,先放入花椒爆香,再放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

9.放入鸡丁略炒。

10.再放入黄瓜丁翻炒均匀。

11.调好的味汁再次搅拌均匀淋入锅内,大火快速炒匀。

12.最后放入花生米翻炒均匀即可。

田园栗子鸡肉饭

菜谱奉献者:龙捲风中的小猫

N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

三黄鸡一只、栗子数个、玉米粒、青豆、大米葱姜、黄酒、生抽、老抽、盐、蜂蜜、枸杞、枣

步骤

1.把整只的鸡切成小块,用水焯去血沫后洗凈。加入黄酒,蜂蜜,生抽,老抽大料腌制半小时。

倒入电饭锅里蒸煮档焖半小时。

2.把玉米,青豆,栗子,大枣,葱姜倒入锅中加少许水再焖二十分钟。加入盐炒匀。

3.把锅内的鸡肉大部分捞出只留下鸡汤和少量的鸡肉、玉米,把洗好的米倒入汤中煮饭档把饭煮熟。后加入枸杞即可。

大盘鸡

菜谱奉献者:肉肉小兔纸

N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

鸡肉500g、青辣椒1个、土豆3个、红辣椒1个、油10g、白糖5g、老抽20ml、酱油15ml、料酒、花椒5g、姜片5g、葱段10g、大蒜1头、干辣椒10g、郫县豆瓣50g

步骤

1.土豆削皮洗凈切块,青红辣椒洗凈切滚刀块,鸡肉洗凈切块备用。

2.鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。

3.锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。

4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。

5.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。

6.鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。

7.加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。

8.汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

可乐鸡翅

菜谱奉献者:tiantianle

N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油、盐、可乐、生抽适量

步骤

1.翅中中间斜切两刀便于入味

2.放入冷水汆烫后沥干水分

3.葱切段,姜切片

4.热锅冷油爆香葱段,姜片,花椒粒

5.放入鸡翅

6.煎出焦香后翻面

7.倒入可乐,生抽,大火烧开转中火10分钟左右

8.过程中翻面两三次,让两面都充分吸入汤汁

9.最后加盐调味,大火收汁即可

生姜炒鸡

菜谱奉献者:籣草児

N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

嫩姜500g、仔鸡1000g、食油1勺、盐、生抽3勺、黄酒1勺、老抽1勺、湘味辣椒酱10g、洋葱60g、蒜瓣10g、白鬍椒粉2g

步骤

1.準备好鲜嫩生姜。

2.準备好鲜活仔鸡;收拾乾净。

3.提前将鸡剁小块,加入生抽和少许姜片拌匀,腌制5-6小时。

4.生姜除掉茎片;洗凈切薄片;洋葱和蒜瓣洗凈切好备用。

5.锅中油热,爆香蒜瓣。

6.倒入鸡块,翻炒均匀,至鸡肉变色。

7.倒入生姜片,炒匀。

8.倒入腌制鸡肉的汁水,炒匀。

9.加入黄酒和老抽,炒匀;焖3分钟。

10.加入洋葱,炒匀。

11.汤汁略干,淋入生抽提味。

12.加入白鬍椒粉和湘味辣椒酱,炒匀;调好味盛入盘中。

盐焗鸡

菜谱奉献者:蝶儿之家

N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

三黄鸡800g、粗海盐1500g、姜黄粉2大勺、精盐1小勺、胡椒粉1小勺、高度白酒1大勺、生姜15g、味精1/4小勺、香油1大勺

步骤

1.三黄鸡洗凈沥干水分

2.用白酒淋在鸡身上,并且内外抹匀。

3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。

4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。

5.把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,鸡腹内也抹一层。

6.生姜切片放入鸡腹内,腌制1小时。

7.把鸡用绳捆好挂起来,风乾3-4小时。

8.把一张锡纸铺好表面刷一层油,放入三黄鸡。

9.锡纸向上包好。

10.另取一张锡纸覆盖在表面,也包好。

11.準备好粗海盐。

12.炒锅内放入粗海盐,中火炒製盐粒滚烫。

13.砂锅提前烧热,先放入1/3的海盐。

14.再放入包好的三黄鸡。

15.最后把所有的热盐都倒入砂锅内,是盐完全覆盖鸡的表面。

16.砂锅加盖放到炉子上,小火焗10分钟,把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。

17.敲碎盐壳,取出焗好的三黄鸡。

18.打开锡纸,用毛刷在鸡皮上刷一层香油。

豉油鸡

菜谱奉献者:草莓茶

N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

鸡肉300g、姜丝1块、蒜米3粒、花生油50g、酱油50ml、香油10ml、盐0.5勺

步骤

1.鸡肉洗凈。

2.姜切丝,蒜切末备用。

3.锅内倒入适量花生油。

4.再倒入同等量的酱油。

5.倒入少许香油。

6.加少许盐。

7.把锅内的料调和均匀。

8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

9.盖上锅内中火煮。

10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。

11.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。

12.把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

鸡米花

菜谱奉献者:love双双

N多简易的鸡肉菜单,超低热量,好吃到爆炸!!

鸡大腿3个、鸡蛋2个、麵粉60g、白色麵包糠、清水、白糖、蚝油2勺、黑胡椒粉、盐2茶匙、食用油2匙

步骤

1.鸡大腿去皮。

2.去骨。

3.切块。

4.放入食用油,先摔打几下,加入盐、黑胡椒粉、蚝油,搅匀,腌渍30分钟以上,过夜效果最佳。

5.鸡蛋、麵粉和清水混合,搅匀至无乾粉状,即成麵糊。

6.将腌好的鸡肉一块块取出,先放在麵粉中裹一遍。

7.将裹好乾粉的鸡肉放入麵糊中,裹匀。

8.再次捞出,放入麵包糠中,裹一遍。

9.锅子烧热,倒油,加热至7成,一粒一粒夹出鸡肉,放入油中,炸至表面金黄即可。捞出,控干油,开吃吧!

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